×
И не само аз самата не ги консумирам — наложих строгото правило и на съпруга си, децата, а дори и на вече порасналите ми внуци.
Някои мои познати наричат това „семейна тирания“. Аз го наричам грижа. Защото съм абсолютно убедена: именно тази проста забрана помогна на цялото ни семейство да забрави какво е сутрешна скованост, болки в ставите и тревожни резултати в кръвните изследвания.
Позволете ми да се представя. Аз съм лекар биохимик, сега вече пенсионерка. Цялата си професионална кариера посветих на това да изучавам как храната се превръща в енергия, в „строителен материал“ или, за съжаление, в „отпадък“ за нашите клетки.
И в един момент, задълбочавайки се в метаболизма, с ужас осъзнах кой „популярен и безобиден“ продукт всъщност предизвиква в организма истинска „биохимична буря“, страничен резултат от която е излишъкът на пикочна киселина.
Както се казва, знанието е сила — но понякога е и тежест.
Днес искам да споделя не просто съвет, а главния извод от целия ми професионален път. Ще ви разкажа кой е този хранителен „диверсант“, който се крие почти във всеки хладилник, и защо неговото пълно изключване може да бъде най-добрият подарък за здравето след 50-годишна възраст.
„Сладка отрова“: защо не обявих бойкот на месото, а на фруктозатаМнозина вероятно помислиха за червеното месо или карантиите. Да, те съдържат пурини. Но това е само върхът на айсберга.
Моят истински враг, когото изгоних от дома си преди 25 години, е промишлената концентрирана фруктоза.
Не онази, която се съдържа в едно ябълка от дървото, обгърната от фибри. А нейната „празна“ и агресивна форма, която присъства в десетки продукти:
Газирани и подсладени напитки, пакетирани сокове (дори с етикет „100%“);
Купешки сладкиши, печива, конфитюри;
Йогурти с плодови добавки;
Кетчупи, готови сосове и маринати;
Мед и различни сиропи (агаве, топинамбур), когато се консумират в големи количества.
Врагът е коварен — умее да се маскира като приятел.
Удар №1: Как фруктозата кара черния дроб да „производи“ подаграПредставете си черния дроб като завод. Глюкозата за него е планирано суровина, което той спокойно разпределя из целия организъм.
А концентрираната фруктоза? Това е „авариен поръчка“, която трябва да бъде обработена на мига. Черният дроб зарязва всичките си важни задачи и започва в авариен режим да превръща фруктозата в мазнини.
Но страничният продукт от този процес е огромно количество пикочна киселина.
Това е пряк биохимичен път: изпивате чаша „полезен“ сок, а черният ви дроб в същия момент произвежда вещества, които отключват пристъп на подагра.
Удар №2: Разрушаване на съдовете и „лош“ холестеролНо това не е всичко.
Мазнините (триглицеридите), които черният дроб екстрено създава от фруктозата, навлизат в кръвта. Те повишават нивото на „лошия“ холестерол и провокират хронично възпаление в стените на кръвоносните съдове.
А кристалите на пикочната киселина действат като шкурка — надраскват и увреждат възпалените стени, създавайки идеални условия за атеросклеротични плаки.
Като специалист съм виждала многократно този порочен механизъм:излишък на фруктоза → омазнен черен дроб → високи триглицериди и пикочна киселина → увредени съдове.
Пряк път към хипертония, атеросклероза и други сърдечно-съдови проблеми.
Удар №3: Скрити глад и порочният кръг на напълняванетоФруктозата е най-коварният захар. За разлика от глюкозата, тя почти не стимулира хормона на ситостта — лептина.
Можете да изпиете литър сок и да поемете огромно количество калории, но без да почувствате засищане. Мозъкът не получава сигнал „стоп“.
Резултатът — постоянен глад, преяждане и качване на килограми. А излишното тегло е допълнителна тежест за ставите и още един фактор, който влошава проблемите с пикочната киселина.
А какво да кажем за плодовете? Моето златно правилоНе ви съветвам да се откажете от плодовете. Природата е предвидила всичко.
В цели плодове, освен фруктоза, има и нейният „антидот“ — фибри. Те забавят усвояването на захарите, щадят черния дроб и подхранват полезната чревна флора.
Моето правило, което спазвам вече 25 години:
2–3 цели, несладки плода дневно (идеално — зелени ябълки, киви, грейпфрути) или шепа горски плодове = полза.
Чаша сок, смути или сушени плодове = концентриран удар по черния дроб.
Запомнете: плодът е създаден да се дъвче, а не да се пие!
Свободата от „сладката игла“И така, моят 25-годишен „забранителен списък“ няма нищо общо с месото, а е насочен към много по-коварния враг — промишлената фруктоза.
С отказа от подсладени напитки, пакетирани сокове и фабрични десерти вие не само ще намалите нивото на пикочната киселина. Ще облекчите черния дроб, ще защитите съдовете и ще излезете от порочния кръг на фалшивия глад.
В началото лишаването от сладкия вкус изглежда трудно. Но след 2–3 седмици идва невероятна лекота, прилив на енергия и изчезва чувството на тежест в ставите.
Това не е диета — това е истинско освобождение.
А в кои продукти вие не сте очаквали да откриете толкова много скрита захар и фруктоза? Споделете и нека заедно съставим „народен черен списък“.
⚠️ Дисклеймър: Тази статия има само информативен характер. Тя не замества медицинска консултация. При здравословни оплаквания винаги се обръщайте към квалифициран лекар. Не се самолекувайте.
