×
Честно казано, никога не бях се замисляла за това. В магазина винаги гледах единствено датата на производство, за да съм сигурна, че яйцата са пресни, и предпочитах по-големите – клас С1 или С0. Тези два критерия винаги бяха решаващи за мен.Но, както се оказа, нещата не са толкова прости!
Свекърва ми ме „просветли“ по въпроса. Наскоро беше на гости у нас и един ден ми се обади на работа с молба:– Като се прибираш, мини през магазина и купи десет яйца. Искам да направя пирожки за сина си – изглежда е отслабнал, сигурно не му готвиш домашно и все яде по столовете.
Не възразих – реших, че няма смисъл да споря, тя все пак е по-опитна. След работа минах през магазина, взех два пакета яйца и още някои хранителни продукти. Обикновено купувам малко в повече, за да не тичам всеки път. Често си правим сутрин пържени яйца или омлет с различни добавки.
Като се прибрах, оставих торбите в кухнята и отидох да се преоблека и да си измия ръцете. Не бях дори свалила палтото си, когато чух вик от кухнята:– Защо си купила такива яйца? Никога повече не вземай такива, дори и да са на добра цена!
Веднага се стреснах – какво ли съм сбъркала? Проверих датата – пресни са, не са напукани, големи са. Какво може да не е наред? Свекърва ми продължи, сочейки към кутията:– Не знаеш ли, че такива яйца не се купуват?– Не… А какво им е? – попитах изненадано.– Виж внимателно! Половината яйца лежат с острия край нагоре, а другите – с тъпия.– Да, виждам. И какво от това?
Тогава тя ми обясни, че ако яйцата в кутията са наредени в различни посоки, това означава, че някой ги е пипал. А когато са премествани, е възможно да са прехвърлени от една опаковка в друга, особено ако магазинът има промоция. Понякога дори подменят спукани яйца с цели.
Тогава се сетих, колко често съм виждала хора в магазина, които отварят кутиите и разместват яйцата, а после отиват да платят. Дори бях свидетел как една баба избираше масло – разопакова го, надра с нокът и го опита! После, без притеснение, си взе друго. Ужас! Направих ѝ забележка, а тя ми отвърна, че да не ѝ се меся в работата. Наистина – хората нямат капка съвест!
Но това не било основната причина да не се купуват такива яйца. Свекърва ми обясни, че яйцата не трябва да се съхраняват с острия край нагоре – това било опасно. Замисляли ли сте се? Производителите винаги ги подреждат в опаковките с тъпия край нагоре. Никога не се бях замисляла защо.
Тя ми разказа, че в тъпия край на яйцето има малък въздушен „джоб“, който защитава жълтъка от бактерии, включително и от салмонела. Аз винаги мия яйцата преди употреба, понякога дори със сапун. Но този въздушен джоб трябва да е отгоре, защото така яйцата се съхраняват по-дълго и остават безопасни за консумация.
Честно, дори не знаех за това! Свекърва ми направи истинско откритие за мен. Сега, когато купувам яйца, винаги проверявам как са подредени в опаковката – защото дори малките детайли могат да се окажат важни.
„Статията има информативен характер и е предназначена единствено за обща осведоменост. Не се гарантира пълнота и изчерпателност на информацията.“
